Etwas andere Grippeschutzimpfung
Unkraut essen lernen: In Werben im Spreewald ist Kräuterkoch Peter Franke
seit Jahren mit seiner Kräutermanufaktur erfolgreich
Von Fred Hafner
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Werben/Spreewald. Jetzt ist sie wieder da – die Zeit für die Grippeschutzimpfung. Viele haben sie sich schon geben lassen. Einige wägen noch die Vor- und Nachteile gegeneinander ab. Und dann gibt es natürlich auch die sogenannten Impfskeptiker, die schon immer gute Gründe hatten, sich nicht impfen zu lassen.
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Peter Franke kriegt sie alle: Der seit Jahrzehnten bekannte Spreewaldkoch nimmt eine Scheibe Gurke und streicht ordentlich Meerretich drauf. „Meine Grippeschutzimpfung“ ruft er in seinem UnKraut-Laden im Kräuter-Hotel „Zum Stern“ in Werben aus. Und lächelt verschmitzt. Die Besucher beißen herzhaft zu. Und selbst wenn dem einen oder anderen ob der ungewohnten Schärfe die Augen tränen - sie sind glücklich. Denn Franke sensibilisiert seine Gäste für die Wonnen der Natur. In kurzweiligen Seminaren erfahren sie alles um das Thema Wildkräuter und Spreewälder Natur-Kultur.
Die Auswahl an Kräutern, Ölen, Senf, Gewürzen und diversen "Tinkturen in Eigenregie" ist in Frankes "Kräutermanufaktur" überwältigend. Kunden gehen hier mit gut gefüllten Einkaufstaschen hinaus
Peter Franke gibt Seminare und ist dabei voll in seinem Element als Conférencier. Die Kunden freuts!
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Peter Franke klärt auf: über die gesunden Schätze der Natur, über das Geheimnis der Spreewälder Kräuter. Und das Beste: Er bereitet sie gemeinsam mit seinen Besuchern zu. Das ist umso wichtiger, weil viele inzwischen verlernt haben, mit den Schätzen der Natur zu kochen. Danach genießen alle zusammen und mit allen Sinnen, was die Natur zu bieten hat. Voller neuer (Koch-)Ideen und nachhaltig beeindruckt kehren die Besucher nach Hause zurück.
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Der Ort ändert sich – das Programm bleibt! Nach zehn erfolgreichen Jahren in Burg/Spreewald zieht die Kräutermanufaktur um. Ab 1. Oktober 2019 lädt Spreewaldwirt Peter Franke zu Natur- und Kulturerlebnissen in seinen neuen „UnKraut-Laden“ ins Kräuter-Hotel „Zum Stern“ in Werben ein. Dort geht er täglich mit Interessierten auf Schatzsuche und Entdeckertouren rund um das Thema Wildkräuter und Spreewälder Natur-Kultur.
"Kräuterklatsch" und "Kaffeeklatsch": Jeder, wie er es mag. Aber immer unter dem Motto: "Vorwärts zurück zur Natur"
„Vorwärts zurück zur Natur“ lautet seine Maxime in Anlehnung an Slogans längst vergangener (DDR-)Zeiten – denken die Besucher und lachen herzhaft. Aber Stopp. Diese Maxime wurde schon 1811 von John Frank Newton geprägt, Peter Franke nutzt sie mit wachsender Begeisterung seit Jahrzehnten. „Wir haben viele Wildpflanzen in Brandenburg. Wir müssen sie uns nur zunutze machen und Ideen entwickeln, wie wir sie praktisch in unseren Küche umsetzen.“
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Peter Franke hat schon vor Jahren erkannt, dass viele Zeitgenossen Hilfe und Anleitung benötigen, um sich mit Essbarem aus der Natur zu beschäftigen. Dass er es meisterhaft beherrscht, sein Wissen spielerisch und mit viel Humor an den Mann und die Frau zu bringen, ist ein Glücksfall für beide Seiten: Den Kunden macht das Lernen Freude und für Franke sichert es das Geschäft. (Oktober 2019)
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Infos:
Peter Frankes „Unkraut-Laden“ hat montags bis freitags, 14 bis 18 Uhr und samstags, 10 bis 18 Uhr geöffnet.
Spreewälder Kräuter-Hotel „Zum Stern“, Burger Str. 1, 03096 Werben/Spreewald
Tel.: (035603) 660
www.hotel-stern-werben.de
E-Mail: spreewaldwirt-peter-franke@web.de